ต้มยำกุ้งน้ำข้น อาหารไทยยอดฮิต

ต้มยำกุ้งน้ำข้น อาหารไทยยอดฮิต

มีนาคม 19, 2020 0 By Lester

ต้มยำกุ้งน้ำข้น อาหารไทยยอดฮิต ด้วยรสชาติแซ่บถึงใจกับวัตถุดิบที่มีสมุนไพรสรรพคุณมากมายในชามเดียว ซึ่งวัตถุดิบหาได้ง่ายถือว่าเป็นเมนูขึ้นชื่อของไทยอีกหนึ่งเมนู

ส่วนผสม

  • สำหรับ 4-5 ท่าน
  • กุ้งขนาดแล้วแต่ชอบ6 ขีด
  • ข่า ตระไคร้ ใบมะกูด1 มัด
  • พริกขี้หนู10 เม็ด
  • พริกจินดา7 เม็ด
  • น้ำพริกเผา1 ช้อน
  • นมสด7 ช้อน
  • น้ำปลา2 ช้อน
  • น้ำตาล1 ช้อน
  • มะนาว2 ช้อน
  • หอมแดง6 หัวเล็ก
  • ผักชีฝรั่งแล้วแต่ชอบ
  • เห็ดแล้วแต่ชอบ

วิธีทำ

1  นำกุ้งมาปลอกเปลือกและผ่าหลังเอาเส้นดำๆออก

2 เอาข่า ตะไคร้ ใบมะกูดมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเตรียมไว้ ปลอกหอมแดงแล้วนำมาล้างให้สะอาดแล้วนำไปทุบให้แตกเล็กน้อย

ล้างพริกให้สะอาด แล้วเอาพริกจินดามาตำให้แหลก ผักชีฝรั่งล้างสะอาดแล้วนำมาซอย หั่นเห็ดและนำมาล้างให้สะอาด

3 น้ำ 400 ml ตั้งไฟให้เดือดจากนั่นใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกูด หอมแดง ต้มสักพักแล้วแล้วใส่เห็ดลงไป พอเดือดตามด้วยกุ้ง

4 กุ้งเริ่มออกสีแดงก้อเริ่มปรุงรสกันเลย ใส่พริกเผา 1 ช้อน นมสด 7 ช้อน แล้วตามด้วยใส่พริกแล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย ตามด้วยน้ำปลา 2 ช้อน น้ำตาล 1 ช้อน น้ำมะนาว 2 ช้อน ชิมตามรสชาติที่ชอบ โรยด้วยพริกขี้หนูและผักชีฝรั่ง

 

แหล่งที่มา   wongnai