สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า อาหารอิตาเลียนสไตล์ไทยทำ

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า อาหารอิตาเลียนสไตล์ไทยทำ

เมษายน 4, 2020 0 By Lester

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า คือ อาหารยอดนิยมที่มีความโดดเด่นที่ครีมซอสคาโบนาร่าที่เข้มข้น หอมมัน ซึ่งใช้ส่วนผสมไม่มาก และขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน เพียงปริมาณและสัดส่วนวัตถุดิบและส่วนผสมที่พอดี และทำตามสูตร ก็จะได้ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า หอมฉุย รสมันเข้มข้นมารับประทาน

กลิ่นหอมมันของครีม ชีส และเบคอนกลิ่นกระทะ ตัดด้วยกลิ่นของพริกไทยดำและพาร์สลี่ ความชุ่มช่ำของเส้นพาสต้าที่คลุกกับครีมซอสเข้มข้นมีสีออกเหลืองทอง นั่นคือ เอกลักษณ์ ของอาหารอิตาเลียนจานโปรด ที่ชวนให้อยากรับประทานในทุกครั้งที่นึกถึง

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า แม้จะดูเป็นเมนูที่เรียบง่าย เพราะส่วนผสมไม่ซับซ้อน แต่หลายร้านที่ได้เข้าไปลองก็อาจทำให้ผิดหวัง ไม่ว่าจะซอสไม่เข้มข้น ครีมและชีสไม่เข้ากัน เบคอนไม่กรอบ หรือรู้สึกว่าอย่างไรๆ รสชาติก็ไม่ “ถึงใจ” สักที

ส่วนผสม 

​​ •​ ​เบคอน (ปริมาณตามชอบ)
​​ •​ ​นมสด 200 มิลลิลิตร
​​ •​ ​ไข่ไก่ 1 ฟอง
​​ •​ ​พาร์เมซานชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ
​​ •​ ​น้ำสำหรับต้มเส้นสปาเกตตี
​​ •​ ​เส้นสปาเกตตี 25 กรัม
​​ •​ ​เกลือป่น
​​ •​ ​น้ำมันมะกอก
​​ •​ ​กระเทียมสับ
​​ •​ ​พริกไทยดำ

วิธีทำ

-​ ​หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
-​ ​ตีผสมนมสดกับไข่ไก่เข้าด้วยกัน
-​ ​จากนั้นใส่พาร์เมซานชีสลงไปตีให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้
– ​ใส่น้ำลงในหม้อ ตามดวยเกลือป่นและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
– ​ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที
​- ​พอสุกแล้วตักเส้นสปาเกตตีใส่ลงในน้ำเย็น
-​ ​จากนั้นตักเส้นสปาเกตตีขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย
​- ​เคล้าผสมเส้นสปาเกตตีกับน้ำมันเพื่อให้เส้นไม่ติดกัน เตรียมไว้
​- ​นำเบคอนที่หั่นไว้ลงไปทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันไว้เล็กน้อย ทอดจนเบคอนเหลืองกรอบ (ตักแบ่งเบคอนกรอบเล็กน้อยไว้สำหรับโรยหน้าก่อนเสิร์ฟ)
​- ​ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
– ​ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปผัดจนเส้นสุกนุ่มตามต้องการ
​- ​เทส่วนผสมซอสคาโบนาราลงไป
– ​ผัดให้เข้ากันและส่วนผสมเดือด
​- ​ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส พริกไทยดำ และเบคอนทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟ