ตำแตงหมูยอ พร้อมสูตร

ตำแตงหมูยอ พร้อมสูตร

เมษายน 6, 2020 0 By Lester

แตงกวา มีน้ำเป็นองค์ประกอบถึงร้อยละ 96 จึงมีคุณสมบัติแก้กระหาย และเพิ่มความชุ่มชื้น และช่วยการกำจัดของเสียตกค้างในร่างกายนอก
จากนี้แตงกวามีสารอาหารที่มีประโยชน์ ได้แก่ วิตามินซี กรดคาเฟอิก กรดทั้ง 2 นี้ป้องกันการสะสมน้ำเกินจำเป็นในร่างกายเปลือกแตงกวามีกากใยอาหาร
และแร่ธาตุจำเป็น เช่น ซิลิก้า โพแทสเซียม โมลิบดีนั่ม แมงกานีส และแมกนีเซียม

ซิลิก้าเป็นแร่ธาตุที่เสริมความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อ กระดูกอ่อน เส้นเอ็น และกระดูก ปริมาณเส้นใย ธาตุโพแทสเซียมและแมงกานีสในเปลือกแตงกวาช่วยควบคุมความดันเลือด
และความสมดุลของสารอาหารในร่างกาย ธาตุแมกนีเซียมช่วยเสริมการทำงานของระบบประสาท กล้ามเนื้อ และระบบการหมุนเวียนเลือด
เส้นใยอาหารควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและช่วยระบบขับถ่ายโดยมีพลังงานต่ำเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

วันนี้เราจะมานำเสนอเมนูสุดเด็ดเผ็ดแซ่บ ตำแตงหมูยอ พร้อมทั้งได้คุณประโยชน์จากแตงกวาอีกด้วย

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. แตงร้านสับเป็นเส้นๆ 1 ถ้วย
2. พริกขี้หนู 4-5 เม็ด
3. กระเทียมแกะเปลือก 4-5 กลีบ
4. มะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
5. ถั่วฝักยาวหั่น 1-2 ฝัก
6. น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
7. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
8. มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะฅ
11. ถั่วลิสงคั่วหรือทอดกรอบ ตามชอบ

วิธีทำ

1. พริกกระเทียมใส่ลงไปโขลกพอแตก ตามด้วยมะเขือเทศถั่วฝักยาวละกุ้งแห้ง โขลกไม่ต้องแรง

2. ใส่น้ำปลาร้า ตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆ คลุกให้เข้ากัน

4. ใส่แตงร้านสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบ จากนั้นตักใส่จานโรยด้วยถั่วลิสง เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวได้เลย