เมนู ไข่พะโล้ คุณค่าอาหารทางโภชนาการ

เมนู ไข่พะโล้ คุณค่าอาหารทางโภชนาการ

เมษายน 7, 2020 0 By Lester

ไข่พะโล้ มีส่วนประกอบหลักๆ ก็คือไข่ แล้วก็มีเครื่องพะโล้ หรือบางคนก็เรียกว่าผงพะโล้ มีส่วนที่ให้คุณประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่ว่าจะเป็นเครื่องเทศแห้ง
เช่นโป๊ยกั้ก ลูกผักชี ยี่หร่า สมุนไพรเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ใน ไข่พะโล้ เอง ก็จะต้องมีส่วนประกอบอีก 2 ชนิดที่จะมาคู่กันก็คือ เต้าหู้แล้เนื้อหมู

สำหรับเต้าหู้ก็มี เต้าหู้พวง หรือเต้าหู้แข็ง แต่เต้าหู้แข็งจะมีประโยชน์มากกว่าเต้าหู้พวงเต้าหู้แข็งถ้าเป็นเต้าหู้ที่ทำจากเกลือ แคลเซียม หรือแม้กระทั่งเกลือแมกนีเซียมก็ตาม
เราก็จะได้แร่ธาตุจากตัวเต้าหู้นั้นไม่ว่าจะเป็น แคลเซียม แมกนีเซียม ก็เป็นประโยชน์ในแง่ของการเสริมสร้างกระดูกทำให้กระดูกแข็งแรง
เหมาะสำหรับวัยผู้ใหญ่หรือผู้หญิงที่อยู่ในภาวะที่หมดประจำเดือนแล้วและต้องการแคลเซียมเสริมเพื่อไปบำรุงให้กระดุกไม่ให้เกิดภาวะที่เราเรียกว่ากระดูกพรุน

นอกจากนั้นในไข่เองก็ยังมีเลซิตินซึ่งเป็นสารตัวหนึ่งซึ่งสำคัญต่อร่างกาย ในไข่พะโล้ก็จะมีเนื้อหมู ซึ่งบางท่านอาจจะนิยมใช้เนื้อหมูส่วนสะโพก
หรือบางท่านอาจะไปใช้หมูสามชั้น ถ้าเป็นหมูสามชั้นต้องระวัง เพราะว่าหมูสามชั้นมีไขมันมากกว่าเนื้อสะโพก แล้วยังเป็นไขมันที่มีความอิ่มตัวสูง
ถ้าจะให้เกิดผลดีต่อสุขภาพแนะนำให้ใช้สะโพกหมู เวลารับประทานต้องรับประทานร่วมกับอาหารที่มีผักอื่นๆ เป็นส่วนประกอบ เพื่อให้ได้รับอาหารครบ 5 หมู่

ส่วนผสม

-สำหรับ 3-4 ชาม
-ไข่ไก่ หรือ ไข่เป็ด6-8 ฟอง
-ไข่นกกระทา15 ฟอง
-เครื่องพะโล้สำเร็จรูป1 ซอง
-ซีอิ้วดำหวาน2 ช้อนโต๊ะ
-ผักชี2 ต้น
-น้ำมัน2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า1 ลิตร

วิธีทำ

1 ใส่ซีอิ้วดำคลุกไข่ต้ม
2 ผงพะโล้สำเร็จ ผัดกับรากผักชี รากผักชีทุบก่อน
3 หั่นหมูเตรียมไปผัดกับผงพะโล้แลพรากผักชี
4 ตั้งหม้อต้มใส่น้ำมัน นำรากผักชีและหมูไปผัดพอตึงๆแล้วใส่ผงพะโล้ลงไปเลย
5 หน้าตาจะเป็นแบบนี้
6 ค่อยๆใส่ไข่ต้มที่เราคลุกซีอิ้วดำหวาน
7 ใส่น้ำแล้วแรงไปแรง 5 นาที พอเดือดแล้วค่อยลดไฟอ่อนครับ ตุ๋นไป 1-2 ชั่วโมงเอาตามชอบได้เลย
8 พอหมูเปื่อยได้ที่แล้วตักเสริ์ฟ