เมนูราดหน้าหมู ราดหน้ายอดผัก

เมนูราดหน้าหมู ราดหน้ายอดผัก

เมษายน 11, 2020 0 By Lester

เมนูอาหาร ราดหน้าหมู เป็นเมนูที่สามารถทานได้ทุกมื้อ ไม่ว่าจะเช้า เที่ยง เย็น ถ้าทำเองก็เป็นเมนูที่ง่ายแสนง่าย วันนี้เราก็มีสูตรและวิธีการทำ ราดหน้าหมู มาฝาก
ไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม และขั้นตอนวิธีการทำ กันเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

-ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
-ซีอิ๊วขาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
-แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
-น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
-เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม
-ไข่ขาว 2 ฟอง
-น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
-เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 1 ลิตร
-ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
-คะน้าฮ่องกง ตามชอบ
-แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. หมักหมูก่อน โดยเลือกใช้หมูสันนอกหั่นเป็นชิ้นหมักด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย แป้งมันสำปะหลัง พริกไทยป่น น้ำเปล่า และ ไข่ขาว หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ๊วดำใส่จานเตรียมไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวลงไปผัดกับกระเทียมสับและเต้าเจี้ยวจนหอม เสร็จแล้วก็ใส่เนื้อหมูที่หมักลงไปผัดให้พอสุก
4. เติมน้ำเปล่าแล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
5. ใส่คะน้าตามลงไป เพิ่มความเหนียวด้วยแป้งมันละลายน้ำ ใส่แป้งและคนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
6. ตักน้ำราดหน้าราดลงบนเส้นใหญ่ที่เราผัดเตรียมไว้