เกี๊ยวกุ้งน้ำ ซดน้ำซุปร้อนๆ

เกี๊ยวกุ้งน้ำ ซดน้ำซุปร้อนๆ

เมษายน 17, 2020 0 By Lester

เกี๊ยวกุ้งน้ำ เมนูง่ายๆ ใช้เวลาปรุงไม่นาน ทานร้อนๆ เป็นอาหารที่หลายๆคนนิยม วันนี้เรามีสูตรและวิธีทำ เกี๊ยวกุ้งง่ายๆมาแชร์กัน
ถึงจะทำง่ายแต่รสชาติรับรองได้ว่าอร่อยมัดใจทุกคนแน่นอน

สิ่งที่ต้องเตรียม
-กุ้งสดปอกเปลือก หรือกุ้งแช่แข็ง 200 กรัม
-น้ำมันงา ¼ ช้อนชา
-แป้งข้าวโพด ½ ช้อนชา
-ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
-แผ่นเกี๊ยวประมาณ 40 แผ่น
-ผักกวางตุ้งลวกตามชอบ
-น้ำเปล่า 2 ลิตร
-หัวไชเท้า 200 กรัม
-คนอร์ซุปหมูก้อน 3 ก้อน
-ต้นหอมซอย และกระเทียมเจียวตามชอบ

วิธีทำ
1 ทำเกี๊ยวโดยนำกุ้ง น้ำมันงา แป้งข้าวโพด มาหมักกับคนอร์อร่อยชัวร์ประมาณ 20 นาที
2 นำกุ้งที่ได้มาห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว จากนั้นนำแผ่นเกี๊ยวที่ห่อไว้ไปต้มในน้ำเดือดให้สุก ตักขึ้น สะเด็ดน้ำ คลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียว พักไว้
3 นำผักกวางตุ้งไปลวกในน้ำเดือด โดยใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ผักมีสีเขียวสด พอ ผักกวางตุ้งสุก ตักออกแช่ในน้ำเย็น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
4 จากนั้นตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟพอเดือด ใส่หัวไช้เท้าที่หั่นไว้ลงต้มประมาณ 10 นาทีหรือจนหัวไช้เท้าสุก
5 ปรุงรสด้วยคนอร์ซุปไก่ก้อนเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ
6 15 นาทีด้วยไฟอ่อน เพื่อให้น้ำซุปมีรสกลมกล่อมขึ้น (ให้รสชาติของน้ำซุปซึมเข้าไปในเนื้อหัวไช้เท้า)
7 จัดเสิร์ฟโดยนำกวางตุ้ง และเกี๊ยวที่เตรียมไว้ใส่ถ้วยเติมน้ำซุปโรยด้วยกระเทียมเจียว และต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ