กุ้งผัดบร็อคโคลี่ กับคุณประโยชน์ของผัก

กุ้งผัดบร็อคโคลี่ กับคุณประโยชน์ของผัก

เมษายน 18, 2020 0 By Lester

บร็อคโคลี่ ถือเป็นผักชนิดหนึ่งที่หลายคนไม่ชอบทานกันสักเท่าไหร่ อาจเพราะมีสีเขียวที่ค่อนข้างเข้มกว่าผักชนิดอื่น

แต่หารู้ไม่ บร็อคโคลี่ให้วิตามินซีมากถึง 200 % และยังให้เบต้าแคโรทีนอีก 90 % รวมถึงเส้นใยอาหาร และโปแตสเซียมในปริมาณสูงอีกด้วย
ดังนั้นการกินบร็อคโคลี จึงเหมือนกับได้กินยาอายุวัฒนะเลยทีเดียว นิยมเอามาผัด เป็นเมนูกุ้งผัดบล็อคโคลี่ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ
รสชาติอร่อย กลมกล่อมโดนใจ กุ้งตัวโตๆ เนื้อนุ่มเต็มคำ ผัดกับบล็อคโคลี่กรุบกรอบ คุณค่าสารอาหารมากมาย มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ประโยชน์บร็อคโคลี่

1.ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ จากงานวิจัยของ King’s college london university of london ระบุว่ามีเพียงผักผลไม้ 5 ชนิดเท่านั้น
ที่มีสารประกอบที่ทำหน้าที่คล้ายยา ที่ใช้รักษาโรคอัลไซเมอร์ ซึ่งได้แก่ บร็อคโคลี่ ส้ม แอปเปิ้ล หัวไชเท้า และมันฝรั่ง ซึ่งบร็อคโคลี่เป็นผักที่มีสารดังกล่าวมากที่สุด
2.ช่วยลดความถี่การเจ็บปวดของไมเกรนลง เพราะมีแมกนีเซียมสูง
3.ช่วยบำรุง และรักษาสายตา อีกทั้งยังป้องกันการเกิด ต้อกระจก เพราะมีเบต้าแคโรทีน
4.ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน เพราะมีวิตามิน C สูง
5.ช่วยบำรุงกระดูก และฟันให้แข็งแรง พร้อมป้องกัน โรคกระดูกพรุน เพราะมีแคลเซียมสูง
6.ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้ผิวหนัง และชะลอผิวพรรณไม่ให้เหี่ยวย่น เพราะมีสารซีลีเนียม
7.ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ เพราะมีวิตามิน E
8.ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะหัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง เพราะอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์
9.ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งต่าง ๆ ทั้งมะเร็งเต้านม มะเร็งปอด มะเร็งผิวหนัง มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งต่อมลูกหมาก เพราะมีสารช่วยต้านอนุมูลอิสระ ที่จะเข้าไปทำลายเซลล์มะเร็ง
10.ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย และช่วยให้ตับขับสารพิษในร่างกายได้ดีขึ้น โดยเฉพาะบร็อคโคลี่ต้นอ่อน ที่มีอายุเพียง 3 วัน เพราะมีสารซัลโฟราเฟน และมีไฟเบอร์สูง
11.ช่วยป้องกันการเกิดโรคข้อเข่าเสื่อม เพราะมีสารอาหารหลายอย่าง ที่สามารถช่วยลดโอกาสเกิดข้อเข่าเสื่อมก่อนวัยอันควร
12.ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และเพิ่มภูมิคุ้มกันกับร่างกาย เพราะมีสารอาหารที่หลากหลาย