เมนูแซ่บซดครก ตำข้าวโพดไข่เค็ม

เมนูแซ่บซดครก ตำข้าวโพดไข่เค็ม

เมษายน 20, 2020 0 By Lester

เมนูนิยมของมื้อกลางวัน ขอแซ่บๆเบาๆ เพิ่มอุณหภูมิความอบอุ่นให้กับร่างกายสักหน่อย ที่บอกว่าแซ่บเบาๆเพราะเป็น ตำข้าวโพดไข่เค็ม
เป็นรสชาติไม่เน้นไปทางเผ็ดมากเท่าไหร่ แต่จะออกเปรี้ยวๆหวานๆ มันๆเค็มๆ แต่ถ้าใครชอบรสจัดจริงก็ใส่พริกเพิ่มขึ้นจากสูตรอีกหน่อยได้

ส่วนผสมและสัดส่วน

1.ข้าวโพดต้ม 1–2 ฝัก
2.ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ 1 ฝัก
3.มะเขือสีดาผ่าซีก 2-3 ลูก
4.ไข่เค็ม 1 ฟอง
5.พริกแห้งประมาณ 3-4 เม็ด
6.กระเทียมประมาณ 2-3 เม็ด

เครื่องปรุง

1.น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
2.น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
3.น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

1.ฝานข้าวโพดต้มสุกเป็ดเม็ดๆไว้ พริกและกระเทียมโขลกให้ละเอียดหน่อย
2.เติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลลงไป ใส่ข้าวโพด มะเขือเทศ และถั่วฝักยาวลงไปเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยใส่ไข่เค็ม
3.เคล้าให้เข้ากันเบาๆ แล้วตักใส่จาน