สูตรทำเมนูอาหาร ไก่ผัดเม็ดมะม่วงพิมพานต์

สูตรทำเมนูอาหาร ไก่ผัดเม็ดมะม่วงพิมพานต์

พฤศจิกายน 20, 2020 0 By Lester

สูตรทำอาหาร ไก่ผัดเม็ดมะม่วง หิมพานต์ สูตรอร่อย วันนี้เราจะพาไปเข้าครัว ไปลงมือทำเองกัน รับรองว่าไม่ ยากอย่างที่คุณคิด ทำเองเราจะใส่วัตถุดิบมาก เท่าไหร่ก็ได้ เต็มๆคำ พร้อมแล้วตามไปจดสูตรกันเลยจ้า

ส่วนผสมไก่ผัดเม็ดมะม่วงพิมพานต์

  • สันในไก่ 300 กรัม
  • เห็ดฟาง หั่นซีก 1 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1 ถ้วย
  • ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 3 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าซอย 2 เม็ด
  • หอมใหญ่ หั่นเต๋า 1 ถ้วย
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • แป้งสาลี 1 ถ้วย
  • พริกแห้งทอด 5 เม็ด
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1 ถ้วย
  • น้ำมันสำหรับทอดและผัด

วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงพิมพานต์

– ผสมเนื้อไก่เข้ากับเครื่องปรุง ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น นำมาคลุกเคล้ากับแป้งให้เข้ากัน
– ให้ตั้งกระทะ น้ำมันร้อนพอดีๆ ใส่ไก่ลงทอด พอไก่เริ่มเหลืองสุกแล้วยกขึ้น ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วเอาพักไว้
– ตั้งกระทะ ใช้น้ำมันสำหรับผัด แล้วผัดกระเทียมให้เหลืองหอม ใส่เห็ดฟางและหอมใหญ่ลงไป เติมน้ำเปล่า หรือน้ำซุป ลงไปเล็กน้อย
– ทำซอสโดยการใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำมันหอยลงไป ถ้าใครชอบหวานให้ใส่น้ำตาลลงไปด้วยได้ในขั้นตอนนี้ ปรุงรสต่อด้วยน้ำมันงา และน้ำปลา แล้วใส่พริกทอดตามลงไป
ใส่กัดลงไปผัดเข้าด้วยกัน ตามด้วยเม็ดมะม่วง พริกชี้ฟ้า และโรยด้วยต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ