ผู้เขียน: Lester

About Lester

Here are my most recent posts

วิธีทำ ยากิโซบะ เส้นสด เหนียวนุ่ม ทำง่ายอร่อยทั้งครอบครัว !

By Lester กันยายน 7, 2020 0

วันนี้เราเอาสูตรและวิธีทำ ยากิโซบะ มาฝากเส้นสด เหนียวนุ่ม ยากิโซบะ เมนูเส้นสไตล์ญี่ปุ่นขวัญใจคนทุกเพศทุกวัย ด้วยรสชาติที่กินง่าย หวานหอม พร้อมด้วยเส้นยากิโซบะที่เหนียวนุ่ม
ทำให้กลายเป็นเมนูขวัญใจคนท้งครอบครัว ที่สำคัญใช้เวลาทำไม่นาน แถมทำไม่ยากอีกด้วย แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถหาวัตถุดิบมาทำตามได้ไม่ยากเลย ถ้าหากว่าพร้อมกันแล้ว
ตามมาทำเมนูนี้ไปพร้อมๆกันเลย!

ส่วนผสม ยากิโซบะ

– เส้นยากิโซบะ(ลวกแล้ว) 800 กรัม
– หมูหมัก 250 กรัม
– กะหล่ำปลี 200 กรัม
– แครอท 200 กรัม
– เห็ดหอมแห้ง(แช่น้ำ) 100 กรัม
– ต้นหอม 30 กรัม
– ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทย 1 ช้อนชา
– ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยากิโซบะ
– นำเส้นยากิโซบะสดมาลวกจนสุกดี จากนั้นนำไปล้างน้ำ และไปน็อคในน้ำเย็นจัด จากนั้นนำขึ้นมาใส่น้ำมันไว้เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่หมูหมักลงไป ตามด้วยเห็ดหอม ผัดใช้ไฟแรง จนหมูเริ่มสุก
ตามด้วยเส้นยากิโซบะ ผัดด้วยไฟแรงต่อเนื่อง จากนั้นตามด้วยกะหล่ำปลี แครอท คลุกเคล้าให้เข้ากัน
– ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาลทราย พริกไทยป่นตามชอบ ใส่ซีอิ๊วดำหวานลงไปเพื่อเพิ่มสี
– พอทุกอย่างได้ที่แล้ว ปิดท้ายด้วยต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เป็นอันเสร็จ…

วิธีทำ ไข่ออนเซ็น ไข่แดงกลมสวย ทานคู่กับอะไรก็ฟิน

By Lester สิงหาคม 31, 2020 0

วันนี้มาแจกสูตรอาหาร แบบง่ายๆ ทั้งขั้นตอนเตรียมวัตถุดิบ และขั้นตอนการทำเลย เพราะว่าเมนูในวันนี้ก็คือ ไข่ออนเซ็น เมนูที่กินกับอะไรก็อร่อย หรือต้มกินเปล่าๆ เหยาะซอสเข้าไปหน่อยก็อร่อยแล้ว
ประหยัดเวลาอีกด้วย แต่จะมีเทคนิคการต้มยังไงให้ไข่ออกมาสุกตามต้องการ และไข่แดงกลมสวย ต้องตามเราไปดูกันเลยจ้า

วัตถุดิบ ไข่ออนเซ็น

-ไข่ไก่
-น้ำสะอาด

วิธีทำไข่ออนเซ็น

-นำไข่ออกจากตู้เย็น รอให้อุณภูมิปกติ หรือแช่น้ำไว้ 5 นาที
-เทน้ำใส่หม้อให้ระดับน้ำพอท่วมไข่ ต้มให้เดือด
-ปิดไฟ ใส่น้ำอุณภูมิปกติ 300 ml. ใส่ไข่ลงไป ปิดฝา รอ 20 นาที
-ครบ 20 นาที ตักไข่ขึ้นแกะได้ทันที หากยังไม่แกะให้น็อคน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ความร้อนทำให้ไข่สุกขึ้น…

ตามรอยซีรี่ย์เกาหลี ไข่นกกระทาต้มซอส เครื่องเคียงเกาหลี สูตรเด็ด

By Lester สิงหาคม 31, 2020 0

วันนี้เรามีวิธีทำ ไข่นกกระทาต้มซอส เครื่องเคียงเกาหลี ที่มีวิธีทำแบบง่ายสุดๆ และบอกเลยว่ารสชาติอร่อยกลมกล่อม มาฝากกัน เด็กก็ทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ถ้าอยากรู้กันแล้วว่าวิธีทำมีขั้นตอนอะไรบ้าง
ก็ตามมาดูวิธีทำกันเลยค่า

ส่วนผสม ไข่นกกระทาต้มซอสเกาหลี

-ไข่นกกระทา 40 ฟอง (ใส่ได้ตามชอบ)
-เนื้อวัว 200 กรัม (ใช้เนื้อหมูแทนได้ หรือถ้าไม่ใส่เนื้อสัตว์สามารถใส่ถั่วแดงแทนได้)
-พริกชี้ฟ้า 1 กำมือ
-กระเทียมจีน 5-6 กลีบ
-น้ำสะอาด 2 ถ้วย
-ซอสถั่วเหลือง 1/3 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ไข่นกกระทาต้มซอสเกาหลี

1. ต้มไข่นกกระทาให้สุก แล้วปอกเปลือกออกให้หมด
2. นำเนื้อวัวหรือเนื้อหมูมาต้มให้สุก แล้วนำมาหั่นหรือฉีกให้เป็นเส้น
3. ใช้ส้อมจิ้มพริกชี้ฟ้า เพื่อที่เวลาต้มน้ำซอสจะได้เข้าเนื้อ
4. ใส่น้ำและเครื่องปรุงลงในหม้อ จากนั้นใส่ไข่นกกระทาและเนื้อสัตว์ลงไป เปิดเตาเคี่ยวประมาณ 20 นาที
5. จากนั้นใส่กระเทียมและพริกชี้ฟ้าลงไป 5 นาทีก่อนปิดไฟ พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับ วิธีต้มไข่นกกระทา

1. นำไข่นกกระทาออกจากตู้เย็นจนเป็นอุณหภูมิห้องก่อนนำไปต้ม ไม่ควรนำไข่ที่เย็นจัดลงไปต้มเลย เพราะจะทำให้เปลือกไข่ร้าวหรือแตกได้
2. ล้างไข่นกกระทาให้สะอาด แล้วนำไข่นกกระทาใส่ลงในหม้อเทน้ำให้พอท่วม
3. เปิดแก๊สเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน น้ำส้มสายชูจะช่วยให้ปอกเปลือกไข่ได้ง่ายขึ้น
4. หลังจากที่น้ำเดือด ให้ต้มไข่นกกระทาต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
5. จากนั้นนำไข่นกกระทามาแช่ในน้ำเย็น แล้วปอกเปลือก…

เมนูเด็ด ฟักทองผัดไข่ สูตรๆกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆลงตัวสุดๆ

By Lester สิงหาคม 26, 2020 0

ฟักทองผัดไข่ ที่เป็นสูตรฉบับง่ายๆ แค่มีฟักทอง กับวัตถุดิบติดครัวที่บ้านก็ทำได้แล้ว ไม่ยุ่งยาก และขอรับรองว่าอร่อยเด็ดแน่นอน กินได้ทุกวัย ถูกใจทั้งบ้าน ! ว่าแล้วก็ตามเราไปจดสูตร
แล้วเตรียมเข้าครัวกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ และส่วนผสม
-น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียม 1 หัว
-ฟักทอง 300 กรัม
-น้ำเปล่าพอท่วม
-น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-ใบโหรพา 1 กำมือ
-พริกไทย ตามชอบ

วิธีทำ ฟักทองผัดไข่
-ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดกระเทียมลงไปให้หอม ใส่ฟักทองลงไป แล้วใส่น้ำลงไปให้พอท่วม นำฝามาปิดแล้วพักไว้ให้ฟักทองนิ่ม สัก 5 นาที
-ปรุงรสด้วยซีอิ้มขาว น้ำตาล แล้วใส่ไข่ลงไป เมื่อใกล้สุกแล้วโรยใบโหระพาลงไป ผัดต่ออีกนิดหน่อยให้ใบโหระพาสลด ตักเสิร์ฟ…

สูตรทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ รสกลมกล่อม อร่อยอย่างลงตัว

By Lester สิงหาคม 25, 2020 0

สูตรทำ น้ำจิ้มข้าวมันไก่ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวจิ้มไก่ต้ม ต้องขอบอกเลยว่าสูตรนี้เด็ดจริงๆ เข้มข้นกำลังดี แถมยังรสชาติกลมกล่อม อร่อยลงตัวอีกด้วย จะทำเป็นมื้อเด็ดสำหรับครอบครัว
หรือจะใช้เป็นน้ำจิ้มไก่ต้มหลังไหว้เจ้าก็เลิศ แถมยังมีวิธีทำที่ง่ายสุดๆอีกด้วย ถ้าอยากรู้แล้วว่าขั้นตอนและวิธีทำมีอะไรบ้าง ก็ตามเรามาดูกันเลย

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่

-ขิงแก่ 50 กรัม
-พริกแดงจินดา 30 กรัม
-พริกขี้หนูสวน 5 กรัม
-กระเทียมดอง 10 กรัม
-น้ำกระเทียมดอง 4 ช้อนโต๊ะ
-เต้าเจียว 4 ช้อนโต๊ะ
-น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ้วดำหวาน 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

1. ปอกเปลือกขิงแก่ โดยใช้ช้อนขูด แล้วนำมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชิ้นเล็กๆ
2. นำพริกขี้หนูสวนมาซอย
3. นำกระเทียมดอกมาแกะเอาเฉพาะเนื้อ แล้วนำมาปั่นพร้อมกับขิงแก่ พริกแดงจินดา ใส่น้ำกระเทียมดองลงไปเล็กน้อยน้ำส้มสายชู ซีอิ้วขาว เต้าเจี้ยว ซีอิ้วดำ และน้ำตาลปี๊บ ปั่นให้ทุกอย่างเข้ากัน
4. นำน้ำจิ้มที่ได้มาเทใส่ถ้วย โรยด้วยขิงแก่ และพริกสด พร้อมรับประทานกับข้าวมันไก่…

สูตรทำ ทูน่าคอร์นสลัด ง่ายๆไม่ยุ่งยาก

By Lester สิงหาคม 24, 2020 0

ทูน่าคอร์นสลัด เมนูเรียกน้ำย่อยสุดเด็ด สูตรนี้ทำง่ายมากๆ แถมยังอร่อยสู้แบรนด์ดังๆได้อีกด้วย เป็นเมนูที่อร่อยได้ทั้งบ้าน ไม่ว่าเด็ก หรือผู้ใหญ่ หรือจะใช้ฝึกเด็กกินผักก็ยังได้ ถ้าพร้อมแล้ว จดสูตร
แล้วทำไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่าจ้า

ส่วนผสม ทูน่าคอร์นสลัด
-ผักสามสีต้มสุก 200 กรัม
-สับปะรด 150 กรัม
-มายองเนส 150 กรัม
-ทูน่าในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง
-ผักสลัดตามชอบ

วิธีทำ ทูน่าคอร์นสลัด
-เริ่มจากการเตรียมทูน่าเทน้ำออกจากกระป๋อง บีบให้แห้ง เทใส่ชามผสม
-ใส่ผัดสามสีที่ต้มสุกแล้ว ใส่สับประรสหั่นเต๋า ใส่มายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
-ชิมรสให้ได้ตามชอบ ถ้าชอบเข้มข้นก็เติมมายองเนสได้อีก ตักเสิร์ฟ…

สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดไข่เค็ม รสเด็ดเผ็ดแซ่บ นัวไข่เค็มแบบเต็มคำ!

By Lester สิงหาคม 13, 2020 0

วันนี้เรามาแจกสูตร น้ำจิ้มซีฟู้ดไข่เค็ม ปกติน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บก็อร่อยเด็ดสุดๆ เพียงเพิ่มไข่เค็มเข้าไปอีก บอกเลยยิ่งนัว ยิ่งอร่อย
ถ้าพร้อมแล้วไปทำตามกันเลย!

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ดไข่เค็ม

-รากผักชี 5 ราก (15กรัม)
-กระเทียมจีน ⅓ ถ้วย
-พริกแดงจินดา ⅓ ถ้วย
-พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย ⅓ ถ้วย
-น้ำปลา ½ ถ้วย
-น้ำมะนาว ¾ ถ้วย
-ไข่แดงเค็ม 5 ฟอง

ส่วนผสมตกแต่งโรยหน้า

-ผักชี ¼ ถ้วย
-กระเทียมสไลด์ 3 กลีบ
-พริกแดงจินดาหั่นแฉลบ 3 เม็ด
-มะนาวสไลด์ 5 แว่น
-ไข่แดงเค็มหั่น 2 ลูก

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดไข่เค็ม

1. นำส่วนผสมลำดับที่ 1 – 7 ใส่โถปั่น นำไปปั่นให้พอละเอียด
2. ใส่ไข่แดงเค็มลงปั่นเล็กน้อง เทใส่ชาม
3. ตกแต่งโรยหน้าด้วยผักชี กระเทียมสไลด์ พริกแดงจินดาหั่นแฉลบ มะนาวสไลด์ ไข่แดงเค็มหั่น…

สูตรอาหาร เต้าหู้ไข่ทอดสามรส ทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก

By Lester สิงหาคม 11, 2020 0

ในสถานการณ์แบบนี้ ที่เราจะต้องแปลงร่างเป็นเชฟชั่วคราว ทำอาหารทานเองกันอยู่บ่อยๆ ก็จะเบื่อๆ เมนูเดิมๆซ้ำๆ ใช่มั้ยล้า วันนี้เราก็มีอีกหนึ่งเมนูเต้าหู้ไข่ที่อยากให้ได้ลองกัน
เมนูนั่นก็คือ เต้าหู้ไข่ทอดสามรส อร่อยง่ายๆ ด้วยการทอดเต้าหู้ไข่ และทำน้ำยำสามรสราดลงไป จะน่ากินแค่ไหน ต้องตามไปดูวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม เต้าหู้ไข่ทอดสามรส

-เต้าหู้ไข่ไก่ 3 หลอด
-แป้งทอดกรอบ ⅓ ถ้วย
-กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกชี้ฟ้าแดงสับ ¼ ถ้วย
-สับปะรด ½ ถ้วย
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย
-น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย
-น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืชสำหรับทอด 4 ถ้วย

วิธีทำ เต้าหู้ไข่ทอดสามรส

1. หั่นเต้าหู้ไข่ไก่ โรยด้วยแป้งทอดกรอบให้ทั่ว ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนมีสีเหลืองทอง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
2. กระทะตั้งเตาใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชสำหรับผัด ใส่กระเทียมสับ พริกชี้ฟ้าแดงสับ ผัดให้หอม ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา สับปะรดคนให้เข้ากัน
ลดไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ปิดไฟตักราดบนเต้าหู้ไข่ไก่อนามัยที่ทอดเตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ…

แจกสูตรทำ หมูกรอบ ทำง่ายๆเพียงเวลาแค่ 1 ชั่วโมง

By Lester สิงหาคม 10, 2020 0

วันนี้เราจะมาแจกสูตรทำ หมูกรอบ ที่เหมาะกับช่วงหน้าฝนแบบนี้ มาฝากกัน แถมยังไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องต้มหรือใช้น้ำส้มสายชู เรียกได้ว่าใช้แค่น้ำมันกับกระทะอย่างเดียว ก็ได้หมูกรอบ
ที่กรอบนอกช่ำใน กินแบบฟินๆกันไปเลย สร้างสรรค์ต่อได้หลายเมนูอีกด้วย สูตรนี้จะทำยังไงบ้าง ตามไปดูพร้อมกันเลย

ส่วนผสมหมูกรอบ

-หมูสามชั้น 1,000 กรัม
-เกลือ

วิธีทำหมูกรอบ

-นำหมูมาหั่นเป็นเส้นยาว ความกว้าง ในคลิปประมาณ 1-2 นิ้ว จากนั้นนำเกลือมาทาให้รอบด้าน
-นำหมูที่หั่นเตรียมไว้มาวางในกระทะเหล็กก้นลึก โดยนำด้านหนังลงไปก่อน จากนั้นเทน้ำพืชลงไปให้ท่วมหมู เปิดเตาแก๊ส ทอดให้พอหนังหมูสุก แล้วตักขึ้น
-จากนั้นนำส้อมจิ้มที่หนังหมู จิ้มให้ทั่ว และลึกลงไปถึงชั้นไขมันหมู
จากนั้นลงไปทอดในกระทะเดิม ใช้ไฟกลาง โดยนำด้านหนังลงไปก่อน เป็นเวลา 5-10 นาที ผลิกหมูอีกด้าน
-เทคนิคคือคอยพลิกหมูทุกๆ 5 นาที และควรใช้ไฟอ่อน สังเกตดูที่หมูว่าเริ่มกรอบแล้วหรือยัง
-จากนั้นเพิ่มไฟมาเกือบกลาง ทอดที่หนังหมูทิ้งไว้อีกประมาณ 5-10 นาที จากนั้นยกขึ้นมาพักไว้ พักให้หมูเย็นตัวลง (จะใช้พัดลมเป่าก็ได้)
-เปิดไฟในกระทะเดิม ใช้ไฟกลาง – แรง นำหมูกรอบที่พักไว้ลงไป โดยนำด้านหนังหมูลงก่อน
-สังเกตว่าหนังหมูเริ่มพอง คอยขยับไปเรื่อยๆ เมื่อหนังเริ่มออกสีเหลืองสวย ยกขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน รอให้หายร้อน เป็นอันเสร็จ…

ไข่ยู่ยี่ เมนูประหยัด ทำง่ายภายใน 2 นาทีเท่านั้น !

By Lester สิงหาคม 9, 2020 0

วันนี้เรามาแจกสูตรทำ ไข่ยู่ยี่ ราดข้าว ราดด้วยพริกน้ำปลารสเด็ด! บอกเลยเมนูนี้ใช้เวลาทำเพียงแค่ 2 นาทีเท่านั้น เราก็ได้กินไข่ราดข้าวเยิ้มๆ บนข้าวสวยร้อนๆ รอดไปได้หนึ่งมื้อแล้วล่ะ
เมนูนี้บอกเลยว่าต้องตอบโจทย์ทั้งคนไม่มีเวลา เด็กหอ และวัยรุ่นช่วงสิ้นเดือนอย่าแน่นอน ทำง่ายแถมประหยัดขนาดนี้ ตามดูวิธีทำไปพร้อมกันเลย!

ส่วนผสมไข่ยู่ยี่
-ไข่ 3 ฟอง

วิธีทำไข่ยู่ยี่
-ใช้กระทะเคลือบ เปิดเตาใช้ไฟกลาง เทน้ำมันเพียงเล็กน้อย รอให้กระทะร้อน
-ตอกไข่ใส่ถ้วย เมื่อกระทะร้อนแล้วเทลงใส่กระทะ
-เมื่อไข่เริ่มเซตตัว ใช้ตะหลิวกวาดไข่แดงและไข่ขาวผสมกัน จากนั้นรอให้ไข่เริ่มสุกเล็กน้อย ปิดแก๊ส
-ราดบนข้าวสวยร้อนๆ กินคู่กับน้ำปลาพริกรสเด็ด…