สูตรทำ มัสมั่นไก่ รสชาติเข้มข้มอร่อยฟินกินได้ทั้งบ้าน
สิงหาคม 8, 2020มัสมั่นไก่ 🍗 ต้องขอบอกเลยว่าสูตรที่เราจะพาไปทำนั้นไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอน แถมยังมีรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกงฟุ้งทั่วบ้านอีกด้วย อร่อยเหาะจนต้องขอข้าวเพิ่มแน่นอน
ถ้าพร้อมแล้วเข้าครัวทำไปพร้อมๆกันเลยจ้า
-สะโพกไก่ 6 ชิ้น (900 กรัม)
-พริกแกงมัสมั่น 1/2 ถ้วย
-กะทิ 350 มล.
-น้ำสะอาด 1 ถ้วย
-มันฝรั่ง 500 กรัม
-หอมใหญ่ 1 ถ้วย
-น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนชา
-น้ำตาลมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-ถั่วลิสงคั่ว ครึ่งถ้วย
วิธีทำมัสมั่นไก่ 🍛
-เริ่มจากการตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่พริกแกงมัสมั่นลงไปเลยค่ะ ผัดให้พริกแกงหอม
-จากนั้นใส่กะทิลงไป พอกะทิเริ่มแห้งก็เติมหัวกะทิลงไปอีกนิดหน่อย ทำแบบนี้ 2-3 รอบ เพื่อให้เครื่องแกงเข้มเข้น
-เมื่อกะทิแตกมันดี ใส่น้ำตาลมะพร้าว บี้ให้น้ำตาลละลาย ใส่เกลือ น้ำปลา ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด ใส่มันฝรั่ง คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตามด้วยหอมหัวใหญ่ผัดต่อให้เข้ากัน แล้วเติมหัวกะทิที่เหลือลงไป
เติมน้ำสะอาด ปิดฝาต้มให้สุกดี ให้ไก่นุ่ม มันฝรั่งนุ่มดี
-ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก ชิมรสให้ออก หวาน เค็ม มัน เปรี้ยว ปิดท้ายด้วยการใส่ถั่วลิสงคั่วลงไป คนนิดหน่อย ปิดไฟเลย ตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลย…
