ป้ายกำกับ: วิธีทำ

วิธีทำ ยากิโซบะ เส้นสด เหนียวนุ่ม ทำง่ายอร่อยทั้งครอบครัว !

By Lester กันยายน 7, 2020 0

วันนี้เราเอาสูตรและวิธีทำ ยากิโซบะ มาฝากเส้นสด เหนียวนุ่ม ยากิโซบะ เมนูเส้นสไตล์ญี่ปุ่นขวัญใจคนทุกเพศทุกวัย ด้วยรสชาติที่กินง่าย หวานหอม พร้อมด้วยเส้นยากิโซบะที่เหนียวนุ่ม
ทำให้กลายเป็นเมนูขวัญใจคนท้งครอบครัว ที่สำคัญใช้เวลาทำไม่นาน แถมทำไม่ยากอีกด้วย แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถหาวัตถุดิบมาทำตามได้ไม่ยากเลย ถ้าหากว่าพร้อมกันแล้ว
ตามมาทำเมนูนี้ไปพร้อมๆกันเลย!

ส่วนผสม ยากิโซบะ

– เส้นยากิโซบะ(ลวกแล้ว) 800 กรัม
– หมูหมัก 250 กรัม
– กะหล่ำปลี 200 กรัม
– แครอท 200 กรัม
– เห็ดหอมแห้ง(แช่น้ำ) 100 กรัม
– ต้นหอม 30 กรัม
– ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทย 1 ช้อนชา
– ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยากิโซบะ
– นำเส้นยากิโซบะสดมาลวกจนสุกดี จากนั้นนำไปล้างน้ำ และไปน็อคในน้ำเย็นจัด จากนั้นนำขึ้นมาใส่น้ำมันไว้เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่หมูหมักลงไป ตามด้วยเห็ดหอม ผัดใช้ไฟแรง จนหมูเริ่มสุก
ตามด้วยเส้นยากิโซบะ ผัดด้วยไฟแรงต่อเนื่อง จากนั้นตามด้วยกะหล่ำปลี แครอท คลุกเคล้าให้เข้ากัน
– ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาลทราย พริกไทยป่นตามชอบ ใส่ซีอิ๊วดำหวานลงไปเพื่อเพิ่มสี
– พอทุกอย่างได้ที่แล้ว ปิดท้ายด้วยต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เป็นอันเสร็จ…

สูตรเด็ด วิธีทำหมูแดดเดียว หอมอร่อยเก็บไว้ได้นาน !

By Lester กรกฎาคม 23, 2020 0

วันนี้เราจะมาแจก สูตรวิธีทำ หมูแดดเดียว หมูนุ่ม หอมอร่อย แถมยังเก็บไว้กินได้นานอีกด้วย
เป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายๆ กินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ บอกเลยฟินสุดๆ
ถ้าพร้อมแล้ว ตามมาดูไปกันเลย !

🐷 ส่วนผสม หมูแดดเเดียว 🐷

-เนื้อหมู 1,000 กรัม (ส่วนสะโพก)
-กระเทียม 10 กรัม
-พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

🐷 วิธีทำ หมูแดดเดียว 🐷

-นำหมูส่วนสะโพก มาหั่นตามลายเนื้อ เป็นชิ้นยาวให้เท่าๆ กัน
-นำพริกไทยเม็ด มาโขลกพอหยาบ ตต่อด้วยกระเทียม โขลกพอหยาบเช่นกัน ตักใส่ในหมู
-จากนั้นตามด้วยเกลือ และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใช้มือในการนวดส่วนผสมกับ
เนื้อหมูให้เข้ากันประมาณ 5 นาที
-นำไปวางเรียงบนกระด้ง หรือตะแกรง จัดทรงให้เรียงสวย นำไปตากแดดให้ผิวเริ่มตึง
หากแดดแรงจัด ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำมาพลิกกลับด้าน แล้วไปตากต่ออีก 1-2 ชั่วโมง
-ตั้งน้ำมันเต็มกระทะ เปิดไฟให้ร้อน จากนั้นนำหมูลงไปทอด ข้อควรระวังคือ หมูแดดเดียวจะสุกง่าย
ต้องคอยคนเรื่อยๆ เพื่อให้ความสุกเท่ากัน
-เมื่อได้สีสวยงามแล้ว ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ

เคล็ดลับ 📝

-การหั่นหมูตามลายเนื้อ จะทำให้เนื้อหมูกักเก็บความชุ่มชื้น และจะทำให้หมูนุ่ม
-ควรเก็บหมูแดดเดียวที่ยังไม่ทอดไว้ในช่องแข็ง ไม่ควรวางไว้ข้างนอก

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า อาหารอิตาเลียนสไตล์ไทยทำ

By Lester เมษายน 4, 2020 0

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า คือ อาหารยอดนิยมที่มีความโดดเด่นที่ครีมซอสคาโบนาร่าที่เข้มข้น หอมมัน ซึ่งใช้ส่วนผสมไม่มาก และขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน เพียงปริมาณและสัดส่วนวัตถุดิบและส่วนผสมที่พอดี และทำตามสูตร ก็จะได้ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า หอมฉุย รสมันเข้มข้นมารับประทาน

กลิ่นหอมมันของครีม ชีส และเบคอนกลิ่นกระทะ ตัดด้วยกลิ่นของพริกไทยดำและพาร์สลี่ ความชุ่มช่ำของเส้นพาสต้าที่คลุกกับครีมซอสเข้มข้นมีสีออกเหลืองทอง นั่นคือ เอกลักษณ์ ของอาหารอิตาเลียนจานโปรด ที่ชวนให้อยากรับประทานในทุกครั้งที่นึกถึง

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า แม้จะดูเป็นเมนูที่เรียบง่าย เพราะส่วนผสมไม่ซับซ้อน แต่หลายร้านที่ได้เข้าไปลองก็อาจทำให้ผิดหวัง ไม่ว่าจะซอสไม่เข้มข้น ครีมและชีสไม่เข้ากัน เบคอนไม่กรอบ หรือรู้สึกว่าอย่างไรๆ รสชาติก็ไม่ “ถึงใจ” สักที

ส่วนผสม 

​​ •​ ​เบคอน (ปริมาณตามชอบ)
​​ •​ ​นมสด 200 มิลลิลิตร
​​ •​ ​ไข่ไก่ 1 ฟอง
​​ •​ ​พาร์เมซานชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ
​​ •​ ​น้ำสำหรับต้มเส้นสปาเกตตี
​​ •​ ​เส้นสปาเกตตี 25 กรัม
​​ •​ ​เกลือป่น
​​ •​ ​น้ำมันมะกอก
​​ •​ ​กระเทียมสับ
​​ •​ ​พริกไทยดำ

วิธีทำ

-​ ​หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
-​ ​ตีผสมนมสดกับไข่ไก่เข้าด้วยกัน
-​ ​จากนั้นใส่พาร์เมซานชีสลงไปตีให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้
– ​ใส่น้ำลงในหม้อ ตามดวยเกลือป่นและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
– ​ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที
​- ​พอสุกแล้วตักเส้นสปาเกตตีใส่ลงในน้ำเย็น
-​ ​จากนั้นตักเส้นสปาเกตตีขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย
​- ​เคล้าผสมเส้นสปาเกตตีกับน้ำมันเพื่อให้เส้นไม่ติดกัน เตรียมไว้
​- ​นำเบคอนที่หั่นไว้ลงไปทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันไว้เล็กน้อย ทอดจนเบคอนเหลืองกรอบ (ตักแบ่งเบคอนกรอบเล็กน้อยไว้สำหรับโรยหน้าก่อนเสิร์ฟ)
​- ​ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
– ​ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปผัดจนเส้นสุกนุ่มตามต้องการ
​- ​เทส่วนผสมซอสคาโบนาราลงไป
– ​ผัดให้เข้ากันและส่วนผสมเดือด
​- ​ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส พริกไทยดำ และเบคอนทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟ