ป้ายกำกับ: สูตรอาหาร

สูตรทำ มัสมั่นไก่ รสชาติเข้มข้มอร่อยฟินกินได้ทั้งบ้าน

By Lester สิงหาคม 8, 2020 0

มัสมั่นไก่ 🍗 ต้องขอบอกเลยว่าสูตรที่เราจะพาไปทำนั้นไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอน แถมยังมีรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกงฟุ้งทั่วบ้านอีกด้วย อร่อยเหาะจนต้องขอข้าวเพิ่มแน่นอน
ถ้าพร้อมแล้วเข้าครัวทำไปพร้อมๆกันเลยจ้า

ส่วนผสมมัสมั่นไก่ 🍗

-สะโพกไก่ 6 ชิ้น (900 กรัม)
-พริกแกงมัสมั่น 1/2 ถ้วย
-กะทิ 350 มล.
-น้ำสะอาด 1 ถ้วย
-มันฝรั่ง 500 กรัม
-หอมใหญ่ 1 ถ้วย
-น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนชา
-น้ำตาลมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-ถั่วลิสงคั่ว ครึ่งถ้วย

วิธีทำมัสมั่นไก่ 🍛

-เริ่มจากการตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่พริกแกงมัสมั่นลงไปเลยค่ะ ผัดให้พริกแกงหอม
-จากนั้นใส่กะทิลงไป พอกะทิเริ่มแห้งก็เติมหัวกะทิลงไปอีกนิดหน่อย ทำแบบนี้ 2-3 รอบ เพื่อให้เครื่องแกงเข้มเข้น
-เมื่อกะทิแตกมันดี ใส่น้ำตาลมะพร้าว บี้ให้น้ำตาลละลาย ใส่เกลือ น้ำปลา ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด ใส่มันฝรั่ง คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตามด้วยหอมหัวใหญ่ผัดต่อให้เข้ากัน แล้วเติมหัวกะทิที่เหลือลงไป
เติมน้ำสะอาด ปิดฝาต้มให้สุกดี ให้ไก่นุ่ม มันฝรั่งนุ่มดี
-ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก ชิมรสให้ออก หวาน เค็ม มัน เปรี้ยว ปิดท้ายด้วยการใส่ถั่วลิสงคั่วลงไป คนนิดหน่อย ปิดไฟเลย ตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลย…

สูตรทำ ผัดหมี่สีชมพู เมนูที่ใครๆก็ชอบ

By Lester สิงหาคม 3, 2020 0

สูตรอาหาร ง่ายๆ ของเราวันนี้ ต้องขอบอกเลยว่าต้องเป็น 1 ในเมนูโปรดของใครหลายๆ คน ที่ในตอนนี้อาจจะหาทานได้ยากมากเลย แต่ขอบอกก่อนเลยว่าวิธีการทำนั้นไม่มีอะไรยุ่งยากอย่างที่คิด
นั่นก็คือ ผัดหมี่สีชมพู หรือ ผัดหมี่ซอสแดง ทำกินเองได้ที่บ้านแบบง่ายๆ ได้เลย แถมอร่อยฟินได้ทั้งครอบครัวเลยทีเดียว

ส่วนผสม ผัดหมี่สีชมพู

-เส้นหมี่ 1 ถ้วย
-ซอสเย็นตาโฟ 1 ถ้วยกลาง
-ถั่วงอก 1 ถ้วย
-เต้าหู้เหลือง 1 ถ้วย
-เต้าเจี้ยวไม่เอาน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
-หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-ใบกุยช่าย 1 ถ้วย
-ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำผัดหมี่สีชมพู

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ทั่ว เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้เจียวไข่ ใช้ไฟปานกลาง ทำไข่ให้บางๆ ทั่วกระทะ เมื่อไข่สุกแล้ว ตักขึ้น พักไว้ แล้วหั่นไข่เป็นชิ้นบางๆ
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอประมาณ ไม่เยอะ น้ำมันร้อน แล้วผัดเต้าหู้เหลือง เริ่มสุก เหลืองพอดี แล้วตักขึ้น พักไว้
3. ตั้งกระทะ น้ำมันร้อนแล้วใส่หอมแดงสับลงไป หอมเริ่มมีกลิ่นหอมแล้วใส่ซอสแดงลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย และน้ำมะขามเปียก น้ำปลา ปิดท้ายด้วยเต้าเจี้ยว ผัดน้ำซอสให้เดือด แล้วสามารถปรุงรสได้เลย
4. ใส่เส้นหมี่ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำซอสให้ทั่ว ทำให้สีสม่ำเสมอกัน เมื่อเส้นเริ่มแห้ง ใส่ถั่วงอกลงไปผัดตาม ตามด้วยใบกุยช่าย แล้วใส่เต้าหู้เหลือง และไข่ลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วปิดเตา ตักเสิร์ฟ…

สูตรอาหาร เมนูผัดกะเพราเต้าหู้ไข่ทอด อร่อยฟิน

By Lester กรกฎาคม 29, 2020 0

สูตรอาหาร เต้าหู้ไข่ ที่สามารถทำง่ายๆ ในเมนูที่ชื่อว่า ผัดกะเพราเต้าหู้ไข่ทอด  🧆 รับรองว่ากินได้เรื่อยๆ อร่อยไม่ซ้ำใครอีกด้วย เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ทำกันง่ายๆ ในครัวที่บ้าน
ติดใจทุกคนแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วไปดูวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม กะเพราเต้าหู้ไข่ทอด 🍳

-แป้งสาลี
-เต้าหู้ไข่ 5 หลอด
-พริกกระเทียมโขลก 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
-ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
-ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
-กะเพรา 1/2 โต๊ะ

วิธีทำ กะเพราเต้าหู้ไข่ทอด

-นำเต้าหู้ไข่คลุกแป้งสาลี่เบาๆ จนเคลือบผิวเต้าหู้ แล้วลงทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ
-ผัดพริก กระเทียม แล้วใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม นำใบกะเพราลงไปผัด ตามด้วยเต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ…

สูตรโจ๊กหมู ฉบับเร่งด่วนใช้เวลาเพียง 10 นาที พร้อมเสิร์ฟ !

By Lester กรกฎาคม 22, 2020 0

สำหรับใครอยากทำโจ๊กกินเอง แต่มีเวลาน้อย เชิญทางนี้เลย เพราะเราจะมาแจกสูตร ” โจ๊กหมู “ ที่สามารถทำง่ายๆ
และเสร็จไวภายใน 10 นาทีเท่านั้น เหมาะกับคนที่ไม่มีเวลาสุดๆ อยากรู้แล้วตามมาดูสูตรพร้อมๆกันเลย

ส่วนผสม โจ๊กหมู

– ข้าวสารหอมมะลิ 180 กรัม
– ข้าวสารข้าวเหนียว 100 กรัม
– น้ำเปล่า 2000 มิลลิลิตร ( ถ้าโจ๊กข้นไปสามารถเพิ่มได้)
– รากผักชี 2-3 ราก
– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนตวง
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนตวง
– ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน
– หมูเด้ง ตามชอบ
– ไข่ลวก
– ขิงซอย
– ต้นหอมซอย
– พริกไทยป่น
– กระเทียมเจียว
– ซอสแม๊กกี้

วิธีทำ โจ๊กหมู

1. นำข้าวสารทั้งสองชนิด บดรวมกันให้ละเอียด
2. ตั้งน้ำ เปิดไฟ ใส่ซุปก้อน รากผักชี น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เกลือป่น รอให้น้ำเดือด
3. เมื่อน้ำเดือดแล้ว ตักหมูเด้งแบ่งใส่ลงไปเป็นชิ้นพอดีคำ ต้มให้สุกจากนั้นตักขึ้นมาผักไว้ พร้อมรากผักชี
4. จากนั้นใช้หม้อใบเดิม ปรับเป็นไฟอ่อน ค่อยๆ เทข้าวที่บดแล้วลงไป และอีกมือนึงต้องคนตลอดเวลา ต้มไปเรื่อยๆ จนกระทั่งข้าวเหนียวข้นดี ใช้เวลาประมาณ 7 นาที
5. ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟคู่กับหมูเด้ง ไข่ลวก ขิงซอย ต้นหอม กระเทียมเจียว พริกไทยป่น ตามชอบ เป็นอันเสร็จ