ป้ายกำกับ: เมนูอาหารไทย

สูตรอาหารไทย กุ้งผัดผงกะหรี่ เมนูของคนชอบกุ้ง

By Lester พฤษภาคม 10, 2020 0

กุ้งผัดผงกะหรี่ เมนูยอดนิยม รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยมาก เนื้อกุ้งนุ่มๆ หอมเครื่องปรุงรสผงกะหรี่
หอมอร่อยเข้ากันมากๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก

มีรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อม เราตามาดูสูตรรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมกันดีกว่า ก่อนอื่นต้องเตรียมส่วนผสมต่างก่อน ดังนี้

ส่วนผสม สำหรับ 2 ท่าน

-กุ้งสด 300 กรัม
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1 เม็ด
-นมสด 50 มล.
-ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ต้น
-ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
-หอมใหญ่หั่น ½ หัว
-พริกหยวกหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนชา
-น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
-ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
-ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1.เลือกกุ้งที่สดใหม่ จากนั้นนำกุ้งสด มาปอกเปลือกออก แล้วผ่าหลังเอาเส้นดำออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด เตรียมไว้
2.จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ตีไข่ให้แตก แล้วนำนมสดและน้ำพริกเผาใส่ลงไป จากนั้นคนผสมให้เข้ากันอย่างดี
3.เตรียมเครื่องปรุงรส กุ้งผัดผงกะหรี่
4.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟพอกลางๆ จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับ
กับพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม ตามด้วยใส่ผงกะหรี่ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ใส่กุ้งลงไป ผัดพอกุ้งสุก
ตามด้วยใส่หอมใหญ่หั่น พริกหยวกหั่นลงไป ผัดให้เข้ากัน
5.นำส่วนผสมไข่ไก่ ที่ผสมเตรียมไว้ใส่ลงไป จากนั้นพักไว้สักครู่ ให้ไข่สุกเล็กน้อย แล้วจากนั้นจึงใส่เครื่องปรุงรส ใส่น้ำปลา
น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอยลงไป ผัดคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6.เมื่อผัดทุกอย่างผสมเข้ากันดีแล้ว จากนั้นใส่ต้นหอมหั่นท่อน ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนลงไป
7.ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ผัดให้ผักพอสลด จากนั้นปิดไฟยกลง พร้อมจัดเสิร์ฟ…

เมนูอาหารไทย ไข่ลูกเขย

By Lester พฤษภาคม 6, 2020 0

ไข่ลูกเขย เมนูไข่เปรี้ยวหวานจานเด็ด วันนี้เราจะมานำเสนอก็จะมีรสชาติที่เปรี้ยวๆออกหวานๆนิดหน่อย ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยเข้ากันดีจริงๆ
ไข่ลูกเขยเป็นอีกเมนู ที่อยู่คู่สำรับกับข้าวของคนไทยมานาน ทำได้ไม่ยาก ปรุงนิดหน่อยก็อร่อยได้แล้ว ทานกันได้ทุกเพศทุกวัย ตามดูสูตรแล้วมาลงมือทำกันเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ไข่ไก่ หรือไข่เป็ดต้มสุก 4 ฟอง
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดและผัด)
• น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งทอดกรอบ หอมเจียว และผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. เจาะรูไข่ต้มด้วยส้อมให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันจนด้านนอกเหลือง และกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงผัดผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเคี่ยวต่อจนน้ำซอสข้น และเหนียว
3. นำไข่ต้มทอดลงคลุกให้ทั่ว ตักขึ้น จากนั้นผ่าครึ่งไข่ต้ม จัดใส่จาน ราดน้ำซอสที่เหลือ โรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด หอมเจียว และผักชี พร้อมรับประทาน…