ป้ายกำกับ: เมนูอาหาร

วิธีทำ ยำขนมจีน น้ำยำรสเด็ดสุดแซ่บ ทำง่าย

By Lester กรกฎาคม 27, 2020 0

ขนมจีน ถือว่าเป็นเมนูอาหารไทยสุดเบสิค ที่หลายๆ คนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี บางคนอาจจะชอบขนมจีนน้ำยา บางคนอาจจะเอามากินกับเมนูส่มตำ แต่ว่าวันนี้เราจะมาแจก สูตรอาหาร เมนูขนมจีนแบบแซ่บๆ กับ สูตรยำขนมจีน น้ำยำแบบนัวๆ แล้วต้องบอกเลยว่าวิธีทำนั้นง่ายแสนง่าย ใช้เวลาเพียงไม่นานก็เสร็จแล้ว แถมใส่เครื่องแน่นๆ ได้ตามใจชอบเราอีกด้วย เป็นเมนูแซ่บๆ ที่กินได้ทุกที่ทุกเวลา เราไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม ยำขนมจีน

-ขนมจีน 1 ถ้วย
-ปลาทู 1 ตัว
-ต้นหอม
-ผักชี
-กุ้งสด, ปลาหมึก ลวก
-หมูยอ
-หอมแดงซอย
-พริกแดงซอย
-ถั่วฝักยาว
-พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลาร้าสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำตาลปี๊บได้)
-น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำขนมจีน

1. เริ่มจากทำน้ำยำ โดยใส่ น้ำตาลทราย มะนาว พริกป่น แล้วคนจนน้ำตาลทรายละลายดี
2. ตามด้วยหอมแดง พริกแดง ถั่วฝักยาว หมูยอ และน้ำปลา จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อปลาทู แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่ขนมจีนลงไป ค่อยๆ คลุกให้น้ำยำทั่วเส้นขนมจีน จากนั้นใส่น้ำปลาร้า แล้วคลุกให้เข้ากัน โรยต้นหอม ผักชีปิดท้าย พร้อมรับประทาน…

สุกี้หมูแห้ง อาหารจานเดียว ทำง่ายๆไม่ยาก

By Lester พฤษภาคม 3, 2020 0

สุกี้หมูแห้ง เมนูอาหารจานเดียว ที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ มีรสกลมกล่อม

สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อหมูส่วนสันนอกหั่นชิ้นบาง 100 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจีนแกะเปลือกสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ ½ ถ้วย
คนอร์ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน
น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูป ¼ ถ้วย
ผักกาดขาวหั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม
วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนุ่มตัดท่อนสั้น 25 กรัม
ผักบุ้งจีนหั่นท่อน 50 กรัม
ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ต้น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
พริกไทยขาวป่นสำหรับโรยหน้า
น้ำจิ้มสุกี้สำหรับจัดเสิร์ฟ

วิธีทำ
1 หมักเนื้อหมูกับซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ใช้มือนวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
แล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 15 นาที เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อมากขึ้น
2 ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลือง และกลิ่นหอม
จากนั้นใส่เนื้อหมูหมักลงผัดพอใกล้สุก
3 เติมน้ำ พอน้ำเดือดใส่คนอร์ซุปก้อนรสหมูลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
4 ใส่น้ำจิ้มสุกี้ แล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เร่งเป็นไฟแรงให้ซอสเดือด
5 ใส่ผักกาดขาว วุ้นเส้น ผักบุ้งจีน ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ผัดเร็วๆ พอให้ผักสุกและน้ำงวดลง
6 ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวผัดยีให้ส่วนผสมเข้ากัน พอไข่สุกก็ปิดไฟได้เลย
7 ตักสุกี้ใส่จานเสิร์ฟ โรยพริกไทยขาว ทานคู่กับน้ำจิ้มสุกี้ รับรองว่าอร่อยโดนใจ…

เมนู หมูผัดพริกหยวก อาหารเพื่อสุขภาพ

By Lester เมษายน 10, 2020 0

หมูผัดพริกหยวก เมนนูกับข้าวของไทย ที่มีความเผ็ดพอดี และในพริกหยวกเองก็มีคุณค่าทางโภชนาการ อีกด้วย พริกหยวก Bell pepper มีถิ่นกำเนิดอยู่ในอเมริกาเขตร้อน
เป็นไม้ล้มลุก สามารถปลูกได้ทั่วไปในพื้นที่ที่มีอากาศร้อน โดยพริกหยวกจะมีลักษณะใหญ่กว่าพริกขี้หนู และพริกชี้ฟ้า มีความเผ็ดน้อยกว่าพริกทั้งสองชนิด
ผลอ่อนจะมีสีเขียวอ่อน เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดง สีส้ม สีเหลือง ภายในมีเมล็ดอยู่เป็นจำนวนมาก ทั้งยังอุดมไปด้วยสารอาหารอย่าง

พริกหยวก 100 กรัม มีพลังงาน 27 กิโลแคลอรี่ ประกอบไปด้วยโปรตีน 1.7 กรัม น้ำตาล 1.9 กรัม วิตามินเอ 340 IU วิตามินซี 82.7 มิลลิกรัม ใยอาหาร 3.4 กรัม
ไขมัน 0.5 กรัม ฟอสฟอรัส 32 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 256 มิลลิกรัม คาร์โบไฮเดรต 5.3 กรัม วิตามินบี1 0.1 มิลลิกรัม วิตามินบี 2 0.1 มิลลิกรัม วิตามินบี 3 1.2 มิลลิกรัม
วิตามินบี 5 0.3 มิลลิกรัม และสังกะสี 0.3 มิลลิกรัม

ส่วนผสมและสัดส่วน
1. หมูใช้ส่วนสันคอ
2. พริกหวาน 3 สีหั่นเต๋าใหญ่
3. น้ำซุป
4. น้ำมันหอย
5. ซีอิ๊วขาว
6. พริกไทยขาวป่น
7. น้ำตาลทราย
8. น้ำมันพืช

วิธีปรุง
1. หมักหมูกับน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยขาวป่น ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนแล้วใส่เนื้อหมูพร้อมเครื่องปรุงที่หมักไว้ลงไปด้วย ผัดให้พอสุก
3. ใส่พริกหวาน 3 สีลงไปผัดให้เข้ากัน
4. เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ผัดให้งวดลงพอเข้าที่แล้วตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ